Temperaturüberwachung im Gär- und Lagertank

Temperatur­überwachung

Zur Gärung muss die Würze eine Temperatur zwischen 4 und 10 °C haben, damit die Hefe optimal arbeitet. Da durch die Gärung Wärme entsteht, müssen die Gärtanks ausreichend gekühlt werden, um die Temperatur in dem für die Hefezellen optimalen Bereich zu halten.

Prozessdaten
Anstelltemperatur 5 bis 6° C
Höchsttemperatur 8 bis 15 °C
Zurückkühlen 4 bis 5 °C

Empfohlene Lösung zur Gärtemperaturmessung

Die optimale Gärtemperatur

Unsere Lösung für die Temperaturmessung

Die Kühlung im Gär- und Lagertank benötigt eine präzise Temperatur­messung und -regelung, um die bei der Gärung entstehende Wärme ausgleichen und optimale Temperatur für die Hefe halten zu können. Dafür empfehlen wir hygienische Widerstandsthermometer und den Regler JUMO diraTRON.

Ihr Ansprechpartner


Branchenmanager Lebensmittel und Getränke

Info JUMO Belgium +32 87 595300 +32 87 595300