Bei der Gärung wird die Würze mit einer bestimmten Menge an Hefezellen versetzt. Zu Beginn der Gärung wird die Hefe gut belüftet und anschließend – bei einer für die Hefe optimalen Temperatur – fermentiert. Bei der anschließenden Lagerung wird die Hefe geerntet und das Jungbier bei einer je nach Biersorte bestimmten Temperatur über einen definierten Zeitraum gelagert.
| Prozessdaten | |
|---|---|
| Anstelltemperatur | 5 bis 6° C |
| Höchsttemperatur | 8 bis 15 °C |
| Zurückkühlen | 4 bis 5 °C |
| Nr. | Produkt | Bild | Produkt-Nr. | |
|---|---|---|---|---|
|
Leider konnten keine Produkte angezeigt werden |
||||
| Nr. | Produkt | Bild | Produkt-Nr. | |
|---|---|---|---|---|
|
Leider konnten keine Produkte angezeigt werden |
||||
| Nr. | Produkt | Bild | Produkt-Nr. | |
|---|---|---|---|---|
|
Leider konnten keine Produkte angezeigt werden |
||||
